日本一高級な納豆専門店「二代目 福治郎」全銘柄に純国産高級大豆を使用する「二代目 福治郎」の納豆のオンラインショップです。
danchy（ダンチュウ）：プレジデント社12月号「本当においしい納豆」大集合企画で紹介されることに。
さっそく掲載誌がプレジデント社から送られてきました。
今回ダンチュウで紹介された納豆は
大袖振り納豆 大粒
吉川青大豆 中粒
なんと2種類もの納豆が紹介されています。
審査方法はダンチュウらしく、噂の納豆50種類ほどを実際に取り寄せ、試食会を開催。
試食は9人が参加。
メーカーを隠したブラインド方式で行いました、と記事に書かれています。
香り、うま味、食感の完璧なトライアングルが評価されました。
実は昨年から
「大豆の美味しさをさらに美味しさを引き出すには、どうしたら良いか」
納豆の製造方法をイチから見直し、
ミニマムの視点で細かな改良をかさねてきておりました。
それはすべて「美味しい納豆をお客様に届けるため」
今回その成果が実ったご褒美だと、素直に喜びたいと思います。
われわれモノづくりに携わる者にとって、
こういうことって、とっても励みになるんです。
感謝して、明日もがんばります！
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納豆専門店「二代目福治郎」
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