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ひきわり納豆

ひきわりの作り方 二代目福治郎

丸い粒納豆を、包丁などで切ったのがひきわり納豆だと思っていました。

時々お客様とこのような話を聞くことがあります。

正しくは、丸大豆を割ってから、浸漬させ、蒸煮して作っているんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粘る納豆を、あんあに細かくすることなんてできませんよ・・・!アハハ!

と、会話の着地はそこで大体終わります。

 

近年、ひきわり納豆の需要が増えてきており

ひきわりファンの私としては嬉しい限りです。

 

おすすめの食べ方は

酢醤油、からし、ねぎ がおすすめ。

ごはんに乗せて、海苔で巻いて食べてみてください。

 

食後は濃いめの緑茶で。

口の中の粘りを除去してくれます。ぜひどうぞ!

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