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二代目福治郎店長ブログ

2020/07/12

じゃじゃ麵とジャージャー麵 二代目福治郎

納豆のジャージャー麵風 美味しそうですね

夏にぴったりの納豆メニューです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ところで盛岡には「じゃじゃ麺」というのがあります。

「じゃじゃ麺」と「ジャージャー麵」

似て非なるものだったという事を、お恥ずかしながら私は最近まで知りませんでした。

 

「ジャージャー麺」は、中華麺に挽き肉、豆鼓醤などで少し甘めの肉味噌を掛けたもの。

「じゃじゃ麺」は、うどんのような麺に、塩辛い肉味噌をのせ、キュウリとネギを良く混ぜて食べる盛岡の名物料理。

盛岡では「白龍(ぱいろん)」というお店が元祖で有名です。

店主が旧満州にいた頃にジャージャー麺を食べ、帰国後にアレンジした物がじゃじゃ麺だという説があるようです。

ジャージャー麺とは違うんですね。

中華麺をうどんに変えて、キュウリを入れれば「じゃじゃ麺」になるので

納豆入りの場合は、こちらでもいいのかなーと、

今度自宅でやってみたいと思います。

ちなみに盛岡での食べ方は、始めに良く混ぜて、

好みで ラー油・ニンニク・酢等を混ぜこんで頂きます。

納豆のジャージャー麵風のレシピはこちらからご覧いただけます。

2020/07/11

健康への近道 二代目福治郎

腸内フローラという言葉を最近よく見かけるようになりました。

腸内の菌をバランスよく保ち、

体本来の力を高めて病気を予防するという考えに基づいています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

腸内環境を整える、その代表選手が納豆ということです。

他に代表されるものが「ヤクルト」は乳酸菌の代表選手ですね。

最近の研究で、有用菌(善玉菌)の働きで有害菌(悪玉菌)の増殖が抑えられていれば、

腸内フローラはいい状態だと言えることがわかってきました。

また一説によると、

有用菌(善玉菌)、有害菌(悪玉菌)、日和見菌には理想的なバランスがあり

そのバランスは 2:1:7 が最適とされているようです。

なにはともあれ、納豆を毎日食べて、腸を健康に保つことが

健康への近道ではないかと思われます。

2020/07/10

納豆の日イベントは中止 二代目福治郎

令和2年7月10日 納豆の日イベントは

新型コロナウィルス感染拡大予防の観点から中止とさせていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020/07/09

スイカの季節 二代目福治郎

昨日スーパーへ買い物に行ったら、もう出ているんですね

「スイカ」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイカは大好物の一つ、

目覚めたての水分補給にもぴったりなんです。

90%以上が水分のため、熱中症予防にも良いそうです。

お塩をちょっぴり加えるのもいいそうですよ♪

2020/07/08

納豆の日イベントは中止 二代目福治郎

秋田市直営店での毎年恒例 「納豆の日 全品半額セール」

今年は新型コロナウィルス感染予防のため、中止とさせていただきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぎりぎりまで検討させていただきましたが、

従業員とお客様の健康を第一に考え決断した次第です。

楽しみにされていたお客様に対し、この場をお借りしましてお詫び申し上げます。

誠に申し訳ございません。

横手市大雄の本社工場の売店も同様でございます。

何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

2020/07/07

ひきわりの原料 二代目福治郎

ひきわり納豆の原料って、くず豆なんでしょ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こういうことをおっしゃる方が時々いますが、そういうことは一切ございません。

 

ひきわりに使用する大豆は、大粒の大豆を使用しており

それを専用の機械で8等分に割って使います。

この際出てくる「大豆の皮」と「胚芽」は捨てられ

豆の「実」だけを使う、とても贅沢な納豆なんです。

 

消化吸収も良いとされる「ひきわり納豆」

ぜひ納豆巻きで食べてほしいですね。

2020/07/05

納豆専用パウダーその3 二代目福治郎

納豆専用パウダー「白神ねぎしょうゆ」が完成しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

納豆をおつまみで食べる際にとてもよく合います。

発売はもうすぐ、ネットショップから。

 

2020/07/04

納豆専用パウダーその2 二代目福治郎

やっと完成した納豆専用パウダー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

比内地鶏しょうゆ味

添加物を一切使用せず、大豆の美味しさを引き立たせます。

改良に改良を重ねて、やっと完成しました。

発売は間もなく、ネットショップから

2020/07/03

納豆専用パウダーその1 二代目福治郎

やっと完成した「納豆専用パウダー」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いぶりがっこ塩 これを納豆にかけて食せば絶品ですよ!

おつまみで食べる際に納豆に少々かけて食べると

それはそれは、お酒のあてにピッタリなんです。

発売は間もなく ネットショップから

 

2020/07/02

納豆専用パウダーが完成 二代目福治郎

納豆をより美味しく食べていただくためのパウダーがやっと完成しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全部で3種類

詳細は後ほど

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