つかの間の休日は東京 二代目福治郎

娘と一泊で東京に来ています。東京に来た理由はともかく、せっかくきたので、どうしても食べたい！という日本橋の穴子箱メシ玉ゐに行く事に。

さすが繁盛店、雨にもかかわらず、すでに行列が出来ています。

私達が並んでからも、どんどん列に並ぶ人は増えていきます。

蒸し穴子と焼き穴子が入った、合い盛りをいただいてきました。

ひつまぶしの様に食べるためのお出汁もオプションで付けました。

人気店、繁盛店には人を惹きつける魅力があります。

穴子の名店から自分の商売に勉強になる事がたくさん見つけられました。

当然ですが、やっぱりうめがった！

ごちそう様でした！

4週間後の風景を比べる 二代目福治郎

いつも見慣れた風景を、写真で比べてみた。

見ればわかる通り、これは田んぼ。

稲も順調に育っているようです。

ここは大雄緑化園

花の苗の植え付けはすでに終わっています。

満開が楽しみです！

暖簾の補修 二代目福治郎

1年365日.雨にも負けず、風にも負けず頑張っているお店の暖簾

とうとう切れてしまい補修

アイロンで布を補強

これで大丈夫だな！

またしばらくもちそうです。

大豆ファーストという考え方 二代目福治郎

大豆ファーストという考え方を推奨しています

食事の初めに大豆を食べる事を大豆ファーストと言うそうです。

血糖値の上昇が緩やかになり、生活習慣病のリスクを抑える事につながるそうです。

食べ過ぎも防げるので、私も時々やっていますが、すぐ効果は現れないようです。

もう少し続けてみます！

終わり初モノ 二代目福治郎

終わり初モノって言うのは秋田だけ？

ワラビの旬がそろそろ終わりになり、アー、終わり初モノだなぁ という使い方をします。

旬がそろそろ終わりに近づき、なかなか手に入らない状態のことを言います。

長さや太さで選別し、硬い根っこに近い部分をカット

アク抜きをして、おひたしで食べるんです。

ちなみにアク抜きの事をこの辺では『しぼねる』といいます。

終わり初モノ、これも方言なのかな？

丹波黒納豆を軍艦巻で 二代目福治郎

お客様と行きつけのお寿司屋さんへ

丹波黒納豆を軍艦巻にしていただきました！

酢メシと超合います！

見た目は真っ黒でパットしませんが、味は抜群ですね

やっぱり美味しさは、素材の味がモノをいう

そんな事をあらためて感じます。

秋田の地酒を買うならココ 二代目福治郎

横手で秋田の地酒を買うならココ

私もちょくちょく利用させていただきます

おそらくお酒のうんちくを語らせたら日本一というくらい、お酒の事は詳しそうです。

秋田の地酒がずらっと並んでますので、横手に来たらぜひお立ち寄りくださいませ。

（店主より掲載許可を頂いております）

ズバ抜けた栄養価 モロヘイヤ 二代目福治郎

カルシウム はほうれん草の9倍、ブロッコリーの10倍 夏野菜の王様 モロヘイヤ

納豆と一緒にぜひぜひ食べてみてください

モロヘイヤの旬は7〜8月。

ビタミンC.B1.B2.B6 が豊富で

消化不良、食欲不振も防いでくれるそうです。

納豆と一緒に蕎麦やうどん、そうめんで食べてみてください！超オススメです！

サラサラ効果 玉ねぎ納豆 二代目福治郎

サラサラ効果の代表格の玉ねぎ

納豆と一緒がオススメです！

納豆に含まれるナットウキナーゼは、血栓溶解作用
玉葱に含まれるアリシン，硫化プロピルは、血液サラサラ効果

さらに、コレステロール値や中性脂肪値、血糖値も正常にするといわれています。

私のオススメはこれに『酢醤油』
お酢に含まれる酢酸も血液サラサラ効果が期待できます。

玉ねぎは15分ほどで辛味が抜けるそうです。水に浸すと栄養分が流れちゃうそうですよ。

コーチングとティーチング 二代目福治郎

部下を育てるのも大切な仕事

私はついつい『答え』をすぐ言ってしまう癖がある。これをティーチングというらしい。

一方で、答えを相手に気づいてもらうよう問いかけて導いた方が人は育つ。

これをコーチングというらしい。

褒めて伸ばす。

部下の良いところを見つける。

これが私の大切な仕事だと思う今日この頃です。