2022/11/08
新宿高島屋11月9日から
新宿高島屋地下１階にて、高級納豆の販売会を行います。
実に3年ぶりの開催です。
定番の6種類に加え、今回新発売の在来種大豆の納豆７種 合計13種類の商品ラインナップの販売となります。
11月9日（水）～15日（火） 10：30～19：30
年内の東京都内での販売はありませんので、ぜひご来店ください。
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デパート催事販売会
2022/09/27
納豆屋が考えた究極の納豆とは？高級納豆の二代目福治郎
豆を美味しくいただくために「納豆」は存在します。ですから豆の主張を聞いてやることが納豆屋の仕事です。「醤油はかけないで、俺の持ち味が消えてしまう！」と、豆は訴えています。本日販売の「あけぼの大豆の納豆」は少量の塩だけで食べてください。あけぼの大豆納豆はこちら
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二代目福治郎 あけぼの大豆の納豆[/caption]
2022/09/26
納豆屋福治郎の流儀 二代目福治郎
福治郎の納豆は少量の塩で！
国産の大豆を発酵の力が美味しくさせた納豆。
しょうゆはかけないでくださいね。
一番合うのが少量の塩。
粗塩がいいですね。
そして混ぜない。
馴染む程度合えるだけ。
そしてさらに、ごはんにはのせない。
これが福治郎の流儀です。
この塩が一番合うな。
2022/09/24
9月24日(土) 元気に営業中！
本日9月24日(土) 15：30まで営業しております。 近くではキッチンカーフェスタ2022が開催中 お帰りにぜひお立ち寄りください。 #二代目福治郎 #高級納豆 #キッチンカーフェスタ2022 #納豆汁
2022/09/20
ひきわり納豆ときざみ納豆の違いとは 高級納豆の二代目福治郎
こちらが「ひきわり納豆」
こちが「きざみ納豆」
どこが違うのか？
実は、ひきわり納豆は「ひきわり大豆」を使用し
きざみ納豆は「大粒納豆」を使っています。
つまり「原料から違う」ということなのです。
ひきわり納豆の「ひきわり大豆」は、乾燥した丸大豆を約8等分に砕き割ります。
乾燥していますので「均等」には割れません。
割った大豆の皮を大型扇風機のような機械を使い「風」で飛ばし
残った豆はさらに「ふるい」にかけられ、残った豆が「ひきわり大豆」になります。
ひきわり大豆は、手間暇かけて作られてますので、決して「くずまめ」ではないのです。（ときどきそういう方もいらっしゃるので、念のため）
ひきわり納豆は消化吸収がとてもよく、納豆菌も多いということで、近ごろ人気です。
では一方の「きざみ納豆」はどういうことなのかというと
丸大豆の納豆を、包丁で刻んだ、本当のきざみ納豆なのです。
個人的には、このきざみ納豆のほうが好きですし、大豆の栄養もそのまま摂れますので、家でも時々包丁でたたいて作ります。
私はね、ぜひこの「きざみ納豆」
自宅でやってみてもらいたいんです。
ご飯にも合うし、そばには特におすすめです。
「納豆を叩くと、そばによく合うです！」
東京練馬の玄そば野中のご主人も言ってました。
私もまったく同感です。
包丁でたたく時は、まな板にラップを敷いてたたくと、後片付けが簡単ですよ。
2022/09/13
うめだ阪急本店 本日最終日
うめだ阪急本店地下2階催事販売も今日が最終日。
リピートでお買い上げいただいたお客様、
はじめてお買上いただいたお客様。
秋田の味、東北の味をお届けできる機会をいただいたことに、心から感謝申し上げます。 本当にありがとうございました。
納豆を通じて、日本中を幸福にすることが私たちの使命。
これからも全国の納豆好きのみなさまに、秋田で作る最高の納豆をお届けいたします。
2022/09/07
大阪初出店！うめだ阪急本店
うめだ阪急本店地下2階にて「スタミナ回復ネバネバフード展」に出展中！
9月7日（水）～9月13日（火）まで
2022/08/13
インタビューが掲載されました！
本日発売の読売新聞にこちらのインタビューが掲載されました。
ありがとうございます！
高級大豆を作り続ける理由や、きっかけなどを熱く語らせていただきました。
読売を取っている方はぜひご一読を！
2022/08/01
夏の新商品ぞくぞく。。
最近ちょこちょこと新しい商品を開発しておりまして、
ウェブショップではまだ販売していませんが、実店舗にて新しく売っている商品がいくつかあります。
今回はそんな実店舗限定の商品をご紹介！
まずはこちら。
みなさん『笹巻き』ってご存知ですか？
お次はこちら、なんと。。『納豆飴』！
みなさんはどんな味を想像しますか？
夏の風物詩には欠かせないスイカ！
こちらは横手の農家さんが育てている『チッチェ』という小玉すいか。
サイズが通常のスイカよりも二回りほど小さい、小ぶりサイズ。
しかし中身はとってもジューシー！甘い！歯ごたえさくさく！
なんというか、夏のフルーツを食べている！という感覚満点のおいしさなんです。
こちらは大体夏期間に売られていますので、お買い求めの際は、ぜひお早めに。
『納豆飴』については、今後もしかするとウェブショップでも販売もあるかもしれません。
みなさん気になる商品はありますか？
