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二代目福治郎店長ブログ

2020/07/12

じゃじゃ麵とジャージャー麵 二代目福治郎

納豆のジャージャー麵風 美味しそうですね

夏にぴったりの納豆メニューです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ところで盛岡には「じゃじゃ麺」というのがあります。

「じゃじゃ麺」と「ジャージャー麵」

似て非なるものだったという事を、お恥ずかしながら私は最近まで知りませんでした。

 

「ジャージャー麺」は、中華麺に挽き肉、豆鼓醤などで少し甘めの肉味噌を掛けたもの。

「じゃじゃ麺」は、うどんのような麺に、塩辛い肉味噌をのせ、キュウリとネギを良く混ぜて食べる盛岡の名物料理。

盛岡では「白龍(ぱいろん)」というお店が元祖で有名です。

店主が旧満州にいた頃にジャージャー麺を食べ、帰国後にアレンジした物がじゃじゃ麺だという説があるようです。

ジャージャー麺とは違うんですね。

中華麺をうどんに変えて、キュウリを入れれば「じゃじゃ麺」になるので

納豆入りの場合は、こちらでもいいのかなーと、

今度自宅でやってみたいと思います。

ちなみに盛岡での食べ方は、始めに良く混ぜて、

好みで ラー油・ニンニク・酢等を混ぜこんで頂きます。

納豆のジャージャー麵風のレシピはこちらからご覧いただけます。

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