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二代目福治郎店長ブログ

2018/11/26

雪道と納豆汁は後のほうがいい

「雪道と納豆汁は、あとのほうがいい」

雪道は、先に歩くよりも、誰か先に通り、踏み固められた方を歩くのがいい。

納豆汁はできたてよりも、何度も温めなおした方が美味しい・・・

という、昔からの言い伝えがある、秋田県南部を代表する郷土料理 「納豆汁」

元旦の朝は、必ず納豆汁と昔から決まっています。

nattojiru_small
 

 

 

 

 

 

その納豆汁に欠かせないものが「納豆汁の素」

地元スーパーで購入できる、当店の人気商品です。

NEW納豆汁の素640
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中身は納豆をすりつぶしただけのものですが、

今では味噌や調味料で味付けされたものまで売られています。

当店では昔から「粒納豆」と「引き割り納豆」をミックスさせてすりつぶした

いわゆる「王道」と呼ばれる部類です。

地元のお客様にず~っと愛されております。

IMG_2141
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

納豆汁は、香りも一緒にいただくという説があり、

我が家にもその言い伝えはず~っと残っています。

引き割り納豆の香りと、粒納豆のコクが味わえる納豆汁は格別です。

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秋田の納豆汁、具材は

わらび、ぜんまい、サトイモ、油揚げ、とうふ、さわもたし(きのこ)

2005.4.30 114
 

 

 

 

 

 

 

納豆汁は、各家庭によってそれぞれ特徴があり、具材や形、大きさまでマチマチ
どこの家庭でも美味しい納豆汁をつくられています。

 

2018/11/25

大徳寺納豆と糸引き納豆

地元の百貨店の店員さんから

この納豆は普通の糸引き納豆とは違って、塩っぱいですよーと、

念を押されて買った、京都名物 大徳寺納豆


食べたのはだいぶ前のことだったので、再びチャレンジしてみようと、京都物産展で購入してきました。


何これ!ハナクソみたい!

うちの娘からヤジられながらさっそく一口


塩っぱさのあとにくる、独特の風味

これは酒のアテにいいのかな?

裏面の説明書には、そのような事が説明されており、さらにお茶漬けにもいいと書いてます。

お茶漬けですか?と思いましたが、

好みには個人差がありますので詳しいコメントは差し控えます。

そもそも大徳寺納豆と糸引き納豆の違いは何か?と調べると

大徳寺納豆の原料は、大豆と麹菌

糸引き納豆は、大豆と納豆菌

なるほど似て非なる物というか、そもそも原料が全く違うものだったのです。

日本に伝わる伝統食

調味料的な感じで使ってもいいのではないかなと思った、大徳寺納豆でした。

2018/11/21

福りんご 今年の出来栄えは?

昨日で新宿高島屋地下催事が終わりました。

たくさんの常連様、そして新規にお買い上げいただいたお客様。

おかげ様で上々の成績でございました。

本当にありがとうございました。

デパート催事は、成績が悪ければ、次は呼ばれない厳しい世界です。

次回は来年2/21〜2/26まで。よろしくお願いします!

さてやっとできた 福りんご🍎


福マーク付き 地元横手の平鹿りんごです。


シールは私が全部貼りました!




りんごの木一本まるまる借りて、全て収穫しました!

ちなみにこのりんごは非売品

使い道はこれから考えます!

2018/11/16

秋田三梨牛(みつなしぎゅう)弁当を堪能

新宿高島屋地下一階催事に出展中

秋田三梨牛(みつなしぎゅう)の弁当です


A5ランクのみしか使えないという、秋田のトップブランド牛です。



地元秋田でもなかなか口にすることがありません。

しったげうめ!

2018/10/09

【催事情報】京急百貨店上大岡店 二代目福治郎

初出店!

横浜・京急百貨店上大岡店地下1階 秋田県うまいもの会

10/11(木)~10/17(水) 催事販売会開催いたします!

http://www.keikyu-depart.com/kqdep/topics/event/saiji_tmp01.html?p_id=63416

京急HP
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

営業時間は10:00~20:00まで

ご来店心よりお待ちしております。

2018/09/29

全国豆腐鑑評会の審査員 二代目福治郎

同じ豆繋がりで

第4回 全国豆腐鑑評会in北海道にきています。


今回何と、縁あって審査員を仰せつかりました!


160品の審査

審査項目は味、食感、香り、見た目の4項目

それぞれ10点満点の合計40点満点で審査されます。


各予選を勝ち抜いての全国大会とあって、

その実力ははんぱない!

こんなにも全国には美味しい豆腐がたくさんあるんだなぁと、感動しております!

兄弟のように姉妹のようである納豆と豆腐

たいへん刺激を受けました!

2018/09/05

久しぶりに公園へ 二代目福治郎

秋晴れだった先日

久しぶりに家族で公園に行ってきました



岩手県雫石町にあるファミリー公園


ひまわり満開でした!


家族連れがいっぱい


最後は撮り方下手でごめんなさい

2018/09/03

宮城の大豆畑の視察 二代目福治郎

8/31〜9/1 宮城県登米市へ

大豆畑の視察「クロップツアー」に行ってきました!


前日までの雨は止んで、絶好の視察日和


情熱を持って栽培されている農家さんの説明には思わず なるほど! と唸ってしまいました。



農場視察の基本は長靴持参です。


香り豆という青大豆の一種です

有機肥料で育てているので、収穫が楽しみです!


雑草一本生えていない、見事な畑から仕事に対する姿勢が垣間見れた、とても良いクロップツアーでした!

2018/08/24

金足農業高校の納豆 二代目福治郎

金足農業高校では金農納豆も作っており、

当店は2009年にアドバイスさせていただいておりました。

金農納豆



機会があったら是非食べてみてくださいね!

2018/06/09

高級生食パン

2年ぶりの仙台藤崎百貨店での試食販売会も無事終了!

帰りに立ち寄って買ってきた高級生食パン


全国的にも有名な乃が美が、実は仙台にもあるんです!


生ってどういう意味?と同封してるしおりを見ると、

焼かずに食べられる、という事です。


なるほど、これは今まで食べた食パンとはちょっと違う。

美味しい!

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雪道と納豆汁は後のほうがいい

「雪道と納豆汁は、あとのほうがいい」

雪道は、先に歩くよりも、誰か先に通り、踏み固められた方を歩くのがいい。

納豆汁はできたてよりも、何度も温めなおした方が美味しい・・・

という、昔からの言い伝えがある、秋田県南部を代表する郷土料理 「納豆汁」

元旦の朝は、必ず納豆汁と昔から決まっています。

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その納豆汁に欠かせないものが「納豆汁の素」

地元スーパーで購入できる、当店の人気商品です。

NEW納豆汁の素640
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中身は納豆をすりつぶしただけのものですが、

今では味噌や調味料で味付けされたものまで売られています。

当店では昔から「粒納豆」と「引き割り納豆」をミックスさせてすりつぶした

いわゆる「王道」と呼ばれる部類です。

地元のお客様にず~っと愛されております。

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納豆汁は、香りも一緒にいただくという説があり、

我が家にもその言い伝えはず~っと残っています。

引き割り納豆の香りと、粒納豆のコクが味わえる納豆汁は格別です。

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秋田の納豆汁、具材は

わらび、ぜんまい、サトイモ、油揚げ、とうふ、さわもたし(きのこ)

2005.4.30 114
 

 

 

 

 

 

 

納豆汁は、各家庭によってそれぞれ特徴があり、具材や形、大きさまでマチマチ
どこの家庭でも美味しい納豆汁をつくられています。

 

大徳寺納豆と糸引き納豆

地元の百貨店の店員さんから

この納豆は普通の糸引き納豆とは違って、塩っぱいですよーと、

念を押されて買った、京都名物 大徳寺納豆


食べたのはだいぶ前のことだったので、再びチャレンジしてみようと、京都物産展で購入してきました。


何これ!ハナクソみたい!

うちの娘からヤジられながらさっそく一口


塩っぱさのあとにくる、独特の風味

これは酒のアテにいいのかな?

裏面の説明書には、そのような事が説明されており、さらにお茶漬けにもいいと書いてます。

お茶漬けですか?と思いましたが、

好みには個人差がありますので詳しいコメントは差し控えます。

そもそも大徳寺納豆と糸引き納豆の違いは何か?と調べると

大徳寺納豆の原料は、大豆と麹菌

糸引き納豆は、大豆と納豆菌

なるほど似て非なる物というか、そもそも原料が全く違うものだったのです。

日本に伝わる伝統食

調味料的な感じで使ってもいいのではないかなと思った、大徳寺納豆でした。

福りんご 今年の出来栄えは?

昨日で新宿高島屋地下催事が終わりました。

たくさんの常連様、そして新規にお買い上げいただいたお客様。

おかげ様で上々の成績でございました。

本当にありがとうございました。

デパート催事は、成績が悪ければ、次は呼ばれない厳しい世界です。

次回は来年2/21〜2/26まで。よろしくお願いします!

さてやっとできた 福りんご🍎


福マーク付き 地元横手の平鹿りんごです。


シールは私が全部貼りました!




りんごの木一本まるまる借りて、全て収穫しました!

ちなみにこのりんごは非売品

使い道はこれから考えます!

秋田三梨牛(みつなしぎゅう)弁当を堪能

新宿高島屋地下一階催事に出展中

秋田三梨牛(みつなしぎゅう)の弁当です


A5ランクのみしか使えないという、秋田のトップブランド牛です。



地元秋田でもなかなか口にすることがありません。

しったげうめ!

【催事情報】京急百貨店上大岡店 二代目福治郎

初出店!

横浜・京急百貨店上大岡店地下1階 秋田県うまいもの会

10/11(木)~10/17(水) 催事販売会開催いたします!

http://www.keikyu-depart.com/kqdep/topics/event/saiji_tmp01.html?p_id=63416

京急HP
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

営業時間は10:00~20:00まで

ご来店心よりお待ちしております。

全国豆腐鑑評会の審査員 二代目福治郎

同じ豆繋がりで

第4回 全国豆腐鑑評会in北海道にきています。


今回何と、縁あって審査員を仰せつかりました!


160品の審査

審査項目は味、食感、香り、見た目の4項目

それぞれ10点満点の合計40点満点で審査されます。


各予選を勝ち抜いての全国大会とあって、

その実力ははんぱない!

こんなにも全国には美味しい豆腐がたくさんあるんだなぁと、感動しております!

兄弟のように姉妹のようである納豆と豆腐

たいへん刺激を受けました!

久しぶりに公園へ 二代目福治郎

秋晴れだった先日

久しぶりに家族で公園に行ってきました



岩手県雫石町にあるファミリー公園


ひまわり満開でした!


家族連れがいっぱい


最後は撮り方下手でごめんなさい

宮城の大豆畑の視察 二代目福治郎

8/31〜9/1 宮城県登米市へ

大豆畑の視察「クロップツアー」に行ってきました!


前日までの雨は止んで、絶好の視察日和


情熱を持って栽培されている農家さんの説明には思わず なるほど! と唸ってしまいました。



農場視察の基本は長靴持参です。


香り豆という青大豆の一種です

有機肥料で育てているので、収穫が楽しみです!


雑草一本生えていない、見事な畑から仕事に対する姿勢が垣間見れた、とても良いクロップツアーでした!

金足農業高校の納豆 二代目福治郎

金足農業高校では金農納豆も作っており、

当店は2009年にアドバイスさせていただいておりました。

金農納豆



機会があったら是非食べてみてくださいね!

高級生食パン

2年ぶりの仙台藤崎百貨店での試食販売会も無事終了!

帰りに立ち寄って買ってきた高級生食パン


全国的にも有名な乃が美が、実は仙台にもあるんです!


生ってどういう意味?と同封してるしおりを見ると、

焼かずに食べられる、という事です。


なるほど、これは今まで食べた食パンとはちょっと違う。

美味しい!

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