- 2020年07月07日
- 二代目福治郎店長ブログ
ひきわりの原料 二代目福治郎
ひきわり納豆の原料って、くず豆なんでしょ?

こういうことをおっしゃる方が時々いますが、そういうことは一切ございません。
ひきわりに使用する大豆は、大粒の大豆を使用しており
それを専用の機械で8等分に割って使います。
この際出てくる「大豆の皮」と「胚芽」は捨てられ
豆の「実」だけを使う、とても贅沢な納豆なんです。
消化吸収も良いとされる「ひきわり納豆」
ぜひ納豆巻きで食べてほしいですね。

納豆に入れる薬味 ネギ以外で何かある?
友人との雑談でそんな話題になったので、私のお気に入りをご紹介します。

ギバサ
「アカモク」と呼ばれる海藻の一種。
近年健康に良いという事で注目を浴びてきており
人気急上昇中です。
秋田県人にとっては、昔から慣れ親しんだ食べ物ですが、
知人のギバサ屋の社長によると、
最近日本中のギバサが収穫され、ギバサ不足になり
価格が急上昇してきて困ったという話を聞きました。
にわかギバサ屋が増えてきて、粗悪品やまがい品も多くなってきているそうですので
気を付けたいと思います。
何はともあれ、納豆とギバサ
いつも食べすぎて後悔するほど好きです。



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