- 2014年11月02日
- 二代目福治郎店長ブログ
定休日のお知らせ
こんにちはー!
今月11月より日曜日も営業となりました。
定休日は第三日曜日のみとなります。
明日は国民文化祭閉会式ですね。
お天気が悪そうですが
福治郎も元気に営業しております!!
今日は、
「納豆汁セット」
納豆汁は
体のあたたまる雪国自慢の
郷土料理です!
そんな納豆汁を
簡単に作れるセットをご用意しました!!
納豆汁の具・納豆汁の素・レシピまで付けちゃいます♡
MEGUMU
おはようございまーす!
ところでみなさん納豆は
粒派ですか?
挽き割り派ですか?
〝挽き割り納豆〟
の本場と言えば秋田‼︎‼︎‼︎
わたしは…どちらかと言うと…
粒派です。ハイ。
粒の納豆と、
ひきわりの納豆の栄養の違いは基本的には差は無いんです。
ひきわりは乾燥状態の丸大豆を割り、
皮を取り除いたものを用いて納豆を作っています。
熱の通りも発酵も早いので、
丸大豆と少し違った独特の風味の粘りがあります。
皮が無いため食物繊維は少なくなっていますが、
その分、消化が良くなりますよ(´◡͐`)
挽き割り納豆には、砂糖醤油もオススメです!
MEGUMU
ミシュラン三ツ星料理人御用達‼︎
〝大袖振り〟
北海道の豊かな大地で
大切に育てられた
「大袖振り大豆」
を使用しています。
昔ながらの納豆らしい
深る味わいがあって、
大粒で噛みごたえがあるのが
特徴です‼︎
また、
旨み成分である強い糸引きも
特徴です‼︎
大袖振り大豆は
イソフラボン含量がとても
高いです。
イソフラボンと言えば…
骨粗そう症対策、
疲労回復、
ストレス対策etc…。
女性の為の成分のような
イメージを持っている方も
少なくないと思いますが、
男性にも非常に有効なんですよ!
ちなみに、
余談ですが
福治郎の〝大袖振り納豆〟は
ミシュラン三ツ星料理人が
お取り寄せする
おーいしい納豆です‼︎
みなさんも
食べたくなりましたねーー⁈⁈
MEGUMU
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